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杨桃养分丰富，除了三大养分素，含量最多的是水分，还含有膳食纤维、维 生素(A、B1、B2、C)、矿物资(钾、镁、锌)、草酸(oxalic acid)、苹果酸、柠檬 酸及类黄酮、原花青素、维生素C、β-胡萝卜素、单宁和没食子酸等抗氧化因素。 除了生食外，也可制成罐头、果汁、果酱或蜜饯。民间传统以为杨桃具有退火、 清热止渴、止咳化痰、保护气管、利尿、解毒、助消化等功效。

国表里文件及案例阐述指出，杨桃中有致使肾功能及神经功能作用特别的物资： (1)草酸，因杨桃富含“草酸”，当食用过量杨桃时，多数的草酸会过程肠胃说念招揽后参预血液轮回，再过程肾脏过滤后参预肾小管，草酸会与体内的钙离子形成草酸钙结晶(calcium oxalate crystal)，堆积在肾小管形成结巴，导致肾脏损害、急性肾吞吐或急性草酸肾病变(oxalate nephropathy)，患者可能出现 恶心、吐逆、泻肚及尿量减少，在肾功能平时跟特别的东说念主齐可能发生。 (2)神经毒素(Caramboxin)，杨桃中的另一因素“神经毒素”无法被肾功能欠安的患者平期间谢而堆积在体内，可通过血脑障壁影响核心神经传导物资 GABA(γ-胺基丁酸)的作用，进而让神经过度昂扬而导致神经特别症状，包括无法扼制的打嗝、恶心、吐逆，严重可能出现意志芜乱、失眠、激励癫痫，以致死字。

除了慢性肾脏病病患外，肾功能平时者也可能在食用杨桃后出现神经毒性及肾毒性，而最常见的共病为糖尿病。 从以下 3个病例阐述袒露可能出现的影响：

(1)肾脏病患者出现无法铁心的打嗝、肌肉无力、肢体麻痹、随意不安、痉 挛、意志龙套及恶心吐逆、下背痛、少尿、急性肾损害、急性结巴性草酸肾病 变、急性肾吞吐，严重者以致昏厥、死字。食用杨桃的量与症状严重进程无彰着关系，症状快则30分，慢则14小时后出现，症状出现的时辰与病东说念主症状严重度及死字与否无彰着关系。

(2)肾功能平时者出现恶心吐逆、腹痛及下背痛症状或出现打嗝、失眠以及 急性草酸肾病变。

(3)糖尿病患者一启动出现肠胃说念症状，包括恶心、吐逆、食欲下落、腹痛腹 泻，也有东说念主出现尿量减少、轻度脱水、难以铁心的打嗝、寝息欠安，血清肌酸 酐偏高，肾脏切片检讨袒露肾小管损害有草酸盐结晶或出现急性肾间质肾炎， 在给与类固醇及血液透析调整后，肾功能收复平时。 糖尿病是复杂性慢性疾病，共病格外多，其中以心血管疾病及肾病变比例高，每三位糖友就有一位有慢性肾脏病，因此糖友们除了应如期给与调整与跟踪，并应保捏高超的生涯型态，包括国法用药与清爽，饮食铁心保管高超血糖，以降速并幸免肾病变并发症产生。

磋议指出肾功能平时的糖尿病或高血压患者，在空心时摄入杨桃或其果汁引起肾毒性出现胃肠说念症状，部分出现少尿、双脚足部肿胀，神经系统症状较少，经调整后好转，但最终也有东说念主发展为慢性肾功能吞吐。而杨桃的神经毒素会导致患有尿毒症或严重慢性肾功能不全的患者出现严重的神经系统并发症，在轻度或中度肾功能不全患者中发生神经毒性却鲜有说起，但仍有第 2 型糖尿 病褪色轻度慢性肾功能不全的患者在摄入一颗簇新杨桃两小时后出现急性打嗝和恶心，随后出现意志缓缓下落、杂七杂八、以致昏厥。杨桃中草酸的含量因种类而异，酸味杨桃比甜味杨桃高，若制效能汁时， 草酸的量会比单颗完好的杨桃还高。

在空心或脱水状态下多数食用杨桃可能会诱发急性肾损害，关于出现不解原因急性肾损害的患者，必须积极谈判杨桃接管史。 中毒案例袒露患有慢性肾脏病的患者在食用半颗杨桃或25毫升杨桃汁后就出现中毒特征，在肾功能平时的患者中，阐述的最小中毒剂量为 4-6 颗杨桃或 300 毫升杨桃汁。

止境领导：

(1)慢性肾脏病病患应幸免食用杨桃；

(2)糖尿病患者依血糖铁心景色制定个东说念主化饮食筹备，提倡以逐日 2 份生果为原则，每餐以1 份生果为限，若要食用杨桃逐日不升迁 1 份，1 份杨桃可食量(去除芯籽后) 约 170 克；

(3)肾功能平时的东说念主也不提倡过度摄食杨桃，提倡一天勿食用一颗以上的杨桃，并幸免永恒食用。若短时辰食用过量唐突空心食用杨桃，应多补充水分并密切提神是否出现恶心、吐逆、腹痛及打嗝、意志更正等症状，若出现肠胃及神经症状，应尽速就医，实时会诊与调整。